果蔬呼吸測定儀一直是果蔬保鮮研究的重點儀器，利用果蔬呼吸測定儀研究發現，通過控制或自發調節儲藏環境的溫度、相對濕度和氣體環境，可以抑制果蔬呼吸作用，減緩衰老進度，延長儲藏期，這也是氣調保鮮的一種方法。

　　果蔬呼吸測定儀專門用于常溫、冷藏庫、氣調庫、超市冷柜等儲藏條件下的果品和蔬菜呼吸強度的測定和分析研究。該儀器的特點是可以根據果蔬的大小來選擇不同體積的呼吸室，加快了平衡和測定時間;可以同時顯示呼吸室的CO2濃度、O2濃度、溫度和濕度。該儀器具有多功能、高精度、快速、、方便等特點，非常適合于食品，園藝、果品、蔬菜、外貿等各類學校、科研院所用于各類果品和蔬菜的呼吸測定。果蔬呼吸測定儀是用于測定常溫、冷藏庫、氣調庫、超市冷柜等儲藏條件下的果品和蔬菜呼吸強度的儀器。

　　果蔬呼吸測定儀測試大體流程：

　　1.將待測果品或者蔬菜放入響應的呼吸室，并將呼吸室的蓋子擰緊

　　2.用氣管將主機與呼吸室連接起來，連接好主機電源，給主機上電

　　3.設定采集時間間隔并輸入用戶名，進入數據測量，打開氣泵預熱

　　4.預熱30分鐘左右后，按“確認”鍵開始自動記錄數據變化

　　5.測試結束后，斷開主機電源，取出SD卡，將數據導入電腦

　　6.將記錄的數據輸入到呼吸強度計算軟件內，計算并保存結果

　　果蔬呼吸測定儀采用測量植物光合作用的紅外CO2分析器，3.5寸TFT 真彩液晶顯示器，專門用于常溫、冷藏庫、氣調庫、超市冷柜等儲藏條件下的果品和蔬菜呼吸強度的測定和分析研究。該儀器的特點是可以根據果蔬的大小來選擇不同體積的呼吸室，加快了平衡和測定時間；可以通過電腦直接操作儀器，同時顯示呼吸室的CO2濃度、O2濃度、溫度和濕度及變化曲線。